Tostadero de Café
Coffee Roasters
Como uno de los tostaderos de café en España, y mas en concreto del sur del país, nos especializamos en un tueste medio, pensado para potenciar sabores intensos y con cuerpo, dando el protagonismo a toques dulces y achocolatados.
Somos tostadores de Café de Especialidad
Café verde muy especial.
Proceso de Tostado Artesanal.
Nuestro responsable de tueste se encarga de conseguir el mejor tueste para cada origen y cada tipo de grano. No es lo mismo tostar un café de proceso natural que uno de proceso lavado. Tambien existen diferencias de densidad entre orígenes que hacen que tostar el café sea un proceso de investigación para realzar sabores y sacar lo mejor del café verde.
De manera general nos gusta que nuestro cafe este un poco por encima del tueste ligero, para conseguir sabores que solo se consiguen en este tipo de tueste gracias a la caramelización de los azucares, realzando los sabores a caramelo y cacao.
Conservación.
Después de tostar el café, lo almacenamos en contenedores herméticos de calidad alimentaria. Estos contenedores cuentan con una válvula unidireccional que permite que el dióxido de carbono se libere sin permitir la entrada de oxígeno. Esto preserva la calidad del café al evitar la oxidación. El café se mantiene alejado de la luz y no se abre hasta que recibimos pedidos. En ese momento, lo empaquetamos en bolsas herméticas con válvulas unidireccionales para garantizar que llegue a nuestros clientes en perfecto estado.
Nuestro tostadero de café esta centrado en tostar en pequeños lotes, que nos permite:
Control de Calidad.
Frescura del Café.
El café tostado en pequeños lotes garantiza su frescura. Al tostar solo lo que necesitamos, nos evita tener grandes cantidades de café almacenado durante mucho tiempo, lo que garantiza que los consumidores disfruten de un producto más fresco y aromático.
Experimentación.
Tostar en pequeños lotes fomenta la experimentación con diferentes perfiles de tostado y tipos de granos. Esto nos permite descubrir nuevas combinaciones de sabores y ofrecer a los consumidores una amplia gama de opciones de café de especialidad.